Обучающий курс по муссовым тортам и пирожным (Александра Сенина)

Четыре вкуса: Пломбир с лесными ягодами (ванильный мусс, ягодная прослойка, бисквит с хрустящим слоем), Мята-лайм-клубника, Манго-маракуйя (легкий тропический мусс без сливок с кокосовым бисквитом), Шоколад-фундук-малина (бархатный шоколадно-фундучный мусс).

Видео всех этапов приготовления для каждого вкуса, подробный разбор инвентаря и ингредиентов с примерами и ссылками, правила хранения в холодильнике и морозильнике со сроками годности, особенности сборки и пересчет количества ингредиентов под разные формы.

Курс включает отдельный блок по хранению - как в холодильнике, так и в морозильнике, с конкретными сроками годности. Это позволяет готовить десерты заранее и планировать продажи или подачу.