Хобби и рукоделие
[Stanfood] Булочный альманах (Антон Исенин)
✂️
Складчина Булочный альманах Антона Исенина: 6 видов теста, национальные хлебобулочные изделия, пекарская математика, вывод закваски. Скачать курс.
Теги
Часто задаваемые вопросы
Сколько видов теста охватывает Булочный альманах Исенина?
6 абсолютно разных видов теста. Принципиальный акцент - несколько изделий из одного базового теста с разными начинками и формовками, чтобы расширять ассортимент без роста нагрузки.
Нужно ли знать математику, чтобы разобраться с пекарскими расчётами?
Нет специальных знаний не нужно. Курс учит пекарской математике и анализу рецептур с нуля, а также принципам модификации рецептов под конкретные условия производства.
Обучают ли в курсе работе с закваской?
Да, отдельный блок - вывод закваски и поддержание её в оптимальном состоянии. Это один из ключевых практических навыков наряду с тестоведением.
Как получить доступ
Тема размещена на skladchiki.pro. Нажмите на кнопку ниже — откроется страница складчины с актуальной ценой и формой вступления. Если вы впервые на площадке — потребуется быстрая регистрация.
Открыть тему на skladchiki.proПохожие складчины
Бухгалтерия и финансы
[Высшая школа экономики] Финансовое моделирование. онлайн-курс (Георгий Пащенко, Елена Макеева)
Фото
Цвет и свет (Андрей Береснев)
Хобби и рукоделие
[Cake artist] Онлайн курс (Оксана Лобачева)
Wildberries цифровой
[ПРО Взгляд] Онлайн-курс «Ламинирование без клея с пудрой LB Next NOT GLUE»
Имидж и стиль
Онлайн-курс художественной росписи BUGS (Юлия Баранова)
Имидж и стиль
Онлайн курс восковой депиляции (Валентина Горовая)