Без сахара и без глютена: курсы по ПП-десертам и фитнес-кондитерке
12 курсов по выпечке без сахара и без глютена — от Школы Низкоуглеводных Десертов до фитнес-кондитера и зефира 2.0.
Выпечка без сахара и без глютена — растущая ниша на стыке кондитерства и здорового питания. Целевая аудитория: люди с целиакией, диабетом, на ПП-диете, ЗОЖ-мамы детей. Современные технологии (эритрит, стевия, безглютеновая мука рисовая/миндальная/кокосовая) позволяют делать десерты, неотличимые по вкусу от классических.
В подборке: системные программы (Надежда Такташкина — ППеки без запретов Бизнес — главная программа русскоязычного контента, Школа Низкоуглеводных Десертов — Базовый курс Без Сахара 2-й Поток, Кондитерка — Курс 5.0 Фитнес-кондитер от 0 до профи, Tasha cake — Вкусные низкокалорийные десерты Базовый, Эрик Эдмидс — К свободе от сахара за 7 дней), специализированные подходы (Алиса Басеева — Сборник детских рецептов, Лилия Завадская — Зефир без сахара с быстрой стабилизацией, Ольга Мотынга — Sweetest life: Рулет с халвой + Фермерский грушевый пирог, Егор Козловский — Зефир 2.0, Светлана Шубина — Диетическая нуга без сахара, Елена Богданова и Марина Мелко — Веганское Кэнди-бар, Таша Коробейникова — Романтический курс по полезным десертам).
Складчины из подборки
ППеки без запретов. Пакет Бизнес
Сборник детских рецептов
![[Кондитерка] Зефир без сахара с быстрой стабилизацией (Лилия Завадская)](/covers/600.png)
[Кондитерка] Зефир без сахара с быстрой стабилизацией (Лилия Завадская)
![[Sweetest life by Lёlя] Рулет с халвой (Ольга Мотынга)](/covers/3556.png)
[Sweetest life by Lёlя] Рулет с халвой (Ольга Мотынга)
![[Egor.team] Зефир 2.0 (Егор Козловский)](/covers/3738.png)
[Egor.team] Зефир 2.0 (Егор Козловский)
![[awakengame] Пеку веганское Кэнди-бар (Елена Богданова, Марина Мелконян)](/covers/4169.png)
[awakengame] Пеку веганское Кэнди-бар (Елена Богданова, Марина Мелконян)
![[Кондитерка] Курс 5.0 Фитнес-кондитер от 0 до профи+Инстаграмотность (natalie_pepe)](/covers/4210.png)
[Кондитерка] Курс 5.0 Фитнес-кондитер от 0 до профи+Инстаграмотность (natalie_pepe)
![[Tasha’s cake] Вкусные низкокалорийные десерты. Пакет «Базовый» (Таша Коробейникова)](/covers/4212.png)
[Tasha’s cake] Вкусные низкокалорийные десерты. Пакет «Базовый» (Таша Коробейникова)
![[Кондитерка] Романтический курс по полезным десертам (Таша Коробейникова)](/covers/4964.png)
[Кондитерка] Романтический курс по полезным десертам (Таша Коробейникова)
![[Кондитерка] Диетическая нуга без сахара (Светлана Шубина)](/covers/5056.png)
[Кондитерка] Диетическая нуга без сахара (Светлана Шубина)
Недельное меню. 6 основных диет (nutriciolog_zhukova)
Фермерский грушевый пирог (Ольга Мотынга)
Что ещё посмотреть
Близкие направления: десерты, веган + кето, правильное питание, нутрициология. Выпечка без сахара требует понимания технологии заменителей: эритрит даёт холодок во рту в холодных десертах, стевия концентрированная (1 г = 200 г сахара). Безглютеновая мука нуждается в xanthan gum или psyllium для структуры. Параллельно к курсам обязательно изучайте основы пищевой химии — без понимания работы продуктов сложно создавать стабильные результаты.